DENEB SYRAH

Сира 100%

Сира Deneb привлича с плътен тъмночервен цвят с благородни виолетови оттенъци. Концентрацията на ароматите на виното е завладяваща. В пълна хармония се откриват подправкови нюанси, преплетени с нотки на зрели черни череши и тютюн. Вкусово виното е богато и мощно. Копринени танини изграждат структурата на тази Сира. Усещането за пищност във вкусовия аромат се запазва и във финала.
Винификация:
Сортиране на цели гроздови зърна чрез единствения в България оптичен сортировач Delta R2 Vistalys. Студена мацерация при 8 ºС в дъбови каци с вместимост 6т. и термоизолирани ферментатори от неръждаема стомана от по 7000 л. Контролирана алкохолна ферментация с постферментативно настойване. Спонтанна малолактична ферментация в нови френски бъчви. Отлежаване и съхранение 18 месеца в нови френски дъбови бъчви при контролирана температура и относителна влажност на въздуха.

Детайли

  • Година 2013
  • Сорт Сира