DENEB MERLOT

Мерло 100%

Мерло Deneb привлича погледа с плътен тъмночервен цвят, дълбок и кадифен. Ароматът на виното е щедър и по елегантен начин напомня зряла черна череша, вишна и синя слива, преплетени с интензивни ликьорни нюанси. Богатият аромат подсказва комплексността във вкуса. Мерло Денеб е пълно, фино, топло вино, глезещо с усещане за сладост и мекота. Във вкуса са ясно изразени ароматите на сушени сини сливи, фини подправки и нежна ванилия. Кадифените танини придават на виното незабравима дължина.
Винификация:
Сортиране на цели гроздови зърна чрез единствения в България оптичен сортировач Delta R2 Vistalys. Студена мацерация при 8 ºС в дъбови каци с вместимост 6т. и термоизолирани ферментатори от неръждаема стомана от по 7000 л. Контролирана алкохолна ферментация с постферментативно настойване. Спонтанна малолактична ферментация в нови френски бъчви. Отлежаване и съхранение 18 месеца в нови френски дъбови бъчви при контролирана температура и относителна влажност на въздуха.

Детайли

  • Година 2013
  • Сорт Мерло